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比起一本看不懂的笔记,云峰更中意桌上的美食。

看着盯着餐桌上的美食口水直流的云峰,顾念笑了笑:“那我们就赶紧开饭吧。”

她一边笑着,一边抬手揭开了盛放着红烧肉的砂锅上面的盖子。

伴随着她的动作,一股浓油赤酱的肉香,便迅速扩散开来。

“好香啊!”

不光是云峰,就连林琛也忍不住发出了这样的感叹。

也不知道顾念是怎么做的,这红烧肉的味道竟然如此香醇浓郁!

等到砂锅里面笼罩着的白色雾气散开,那裹着浓郁酱香的肉味便扑面而来。

因为砂锅保温性能好的特征,即便离开了炉火,锅中的酱汁依旧慢吞吞的冒着小泡泡。一块块四方形的红烧肉,挤在砂锅之中,伴随着那些小泡泡的出现而微微轻颤着。

顾念微微一笑,在红烧肉上面,撒了一点翠绿的葱花,当做最后的点缀。

这红烧肉选用的是肥厚相间的三层五花肉,在砂锅里炖了三个小时的工夫,早已软烂。一筷子戳下去,便能轻易戳透。

更妙的是,如果将裹着一层醇厚酱汁的肉皮轻轻一扯,便可以带着粘稠的质感,如同拉丝一般,撕扯开来。在撕扯的过程之中,那红烧肉的皮肉,还在轻轻地,诱人地,打着颤。

顾念精心烹饪的红烧肉,色泽红亮,味道香浓。

三个小时的炖煮,使得肥肉几乎入口即化。瘦肉则早已软烂。精心炒制的糖色,使得酱汁浓郁粘稠的咸香中带着一丝微甜,甜却不腻,反而增添了一股润泽的鲜甜。

这样的红烧肉,简直就是白米饭的绝配!

昨天还不怎么会用筷子的干饭人云峰,似乎被这道浓油赤酱,味道鲜美的红烧肉激发了潜能,筷子使用得比昨天进步了好多。

由此可见这道红烧肉的魅力之大。

能够与那道热气腾腾的红烧肉平分秋色的,自然是钵钵鸡。

去掉了骨头的凤爪,被顾念用柠檬汁、青麻椒、海椒、鲜酱油、白芝麻等十几种调味料精心调配出来的冷汤料汁浸泡着,口感十分q弹爽滑。

切得薄厚适中的藕片,外表裹上了一层咸鲜微麻微辣的汤汁,那汤汁之下,却隐藏着莲藕独有的清甜和爽脆,二者味道相辅相成,妙不可言。

小小的一块鸡翅尖,吃起来皮脆肉嫩,就连骨头都丝丝入味,肉虽然不多,却叫人唇齿留香,欲罢不能。

最叫人出乎意料的是那满是孔洞的老豆腐。

豆腐吸饱了料汁,每一口咬下去,都会有叫人垂涎的汤汁从细腻的孔洞里面流出来。

醇香浓厚的豆腐香,混合着咸鲜麻辣的汤汁,虽然是素食,却半点不比凤爪、鸡翅尖那样的荤菜逊色。

等到享受完了美食,云峰一边打着饱嗝,一边摸着自己明显鼓了起来的肚子。

“那个,下午,嗝!”话来没说完,他就打了个饱嗝。

避难所的人们吃的都是营养剂,从未有过吃饱了会打嗝的事情发生,所以云峰倒也不觉得尴尬。

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