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灵儿说:“天歌你说你要做什么?”

天歌高兴道:“炸鸡,我说的炸鸡,可好吃了,等会做好了你就知道了……”

灵儿说:“炸鸡,是用油把鸡炸了吗?”

天歌说:“对,不过不是你想象的那样子……”

灵儿说:“到底是啥样的,说的我都馋死了,嘿嘿……”

天歌说:“首先我们没有面包糠,要有点馒头渣来代替面包糠……”

1、把冷馒头去皮揉碎,用馒头屑代替面包糠。

2、炸鸡米花的作法:

(1)主料:鸡胸脯肉

(2)辅料:面包糠(馒头碎屑),鸡蛋,葱,姜,孜然粉,辣椒粉,料酒,豆油,食盐,大杏仁细砂糖,淀粉。

(3)做法:

鸡胸肉洗净,去筋膜;

切成粗条,放入盘内,加入料酒,盐,白胡椒粉腌制10分钟;

逐条均匀的粘上淀粉,再蘸一层蛋液,然后在面包糠上蘸匀,再沾淀粉;

锅内倒入油烧热,鸡柳抖去多余的淀粉,逐条下入油里炸制,至金黄捞出;

撒上烧烤料(辣椒粉,孜然粉,芝麻粉混在一起的干料)完成。

灵儿听天歌说完,也是听的十分新奇,从来没有见过这种把做饭的方法呢,怎么用馒头去做炸鸡肉呢?

灵儿笑道:“天歌,你这说的做鸡肉的方法,我从来都没有听说过,其实我平时也挺喜欢做饭,弄吃的的,你这个做法好像听起来,不知道可不可行呀,你确定这样可以做出来好吃的吗?”

天歌笑道:“就知道跟你说这么多,你也听不懂啊,这种东西只有色香味俱全放在你的眼前,让你流着口水求我给你吃一口的时候,你就知道有多好吃哦!嘿嘿嘿……”

灵儿说:“看你说的这个样子仿佛是比任何肉都好吃吗?你要这样说的话,我倒是对你稍微有一点点信心了!”

天歌说:“你就等着瞧好了吧,我做出来,然后香喷喷的放到你面前,你就知道有多好吃了,现在我再说多少都是光说不练,好了不跟你多说了,你也别问了,你就看着吧!”

灵儿笑道:“好的,那就听你的,你赶紧做吧,我就在这里陪你,我倒要看看你能做出来个什么花样来……”

天歌对灵儿笑笑,便着手整理食材,先把鸡肉洗了切块。

将鸡胸肉清洗干净后去除周围的油脂,这样吃起来味道会更好一点。鸡胸肉从中间的位置分为两份,再切成大小差不多的小块(注意:不能切的太大块,这样不方便入味,而且炸的时候还不容易熟,炸不透会有血水冒出)。先把鸡胸肉变薄是为了下面腌制的时候更好的入味。

切好的鸡胸肉放到大碗中,加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、葱段、姜片,直接用手抓匀,稍微按摩按摩,这样更方便入味。天歌平时在家不用做调料,有时候家里的调料不全的话,就在网上去买奥尔良炸鸡的腌料,直接放进去腌也是可以的。当然这是在家,现在是在天庭,总不能让淘宝寄来天庭吧?大概腌制30分钟就可以了。

这时候天歌就想找点馒头来做面包糠,可是没有找到,就见有玉米珍,就想要用这个代替面包糠了!真是创意都是让人逼到无路可走的时候,总会有的。

取出腌制好的鸡胸肉,沥干水分后放进淀粉里,让鸡肉均匀的裹上淀粉。

将一个鸡蛋打到碗中,打散后将鸡肉放到里面滚几圈,取出再放到面包糠里。这里要注意先后顺序千万不要弄混乱。

灵儿说:“天呐,天歌,你这干活的样子看起来好像是十分熟练,你平时都是在家做饭很多吗?”

天歌把锅中加入大量的油,烧到5成热就可以把鸡肉一个个的放进去了。这时候要开小火慢慢的炸,防止外表炸糊了,里面还没熟。一直炸到鸡块呈现黄色的时候沥干油捞出,大概需要5分钟就可以了。

将全部炸好的鸡块都放到吸油纸上,在配上点自己喜欢吃的酱就可以美美的享用来。

这样美味的鸡米花就完成了,但是要切记油炸的食品不能多吃。

天歌炸好了几块鸡米花,捞出一块递给灵儿说:“你先尝尝我做出来的味道再说,我是不是经常做饭啊……”

灵儿,早在天歌把金黄的鸡米花炸到锅里时候,就闻着香喷喷的味道,就只知道这东西肯定是很好吃,直到捞上来之后这金黄的鸡米花,看起来颜色又好看,味道又好,绝对是美食,佳肴呀。

灵儿笑道:“但我都知道是很好吃了,不过,给殿下做的这么多啊,真想吃你也吃不完吧,要不我帮他早早的消灭几颗?嘿嘿……”

天歌笑道:“这么多殿下恐怕吃不了这么多,他每天吃东西也就尝尝罢了,他那个吃饭估计这么多,他也就尝一两颗吧,我给他盛一小份就行了,其它的你都吃了!”

灵儿边听天歌说话,边吃了一颗鸡米花,一下子口齿间全是鸡肉油炸的酥脆香的满嘴流油。

“嗯,天呐,天歌你这到底是跟谁学的呀?这世界上居然有这么好吃的鸡肉,我还是第1次吃呢,你刚才怎么做的,你再教教我呗,我刚才还没有好好看呢?”灵儿吃的好吃,一下子就爱上了这个味道,这时候才觉得刚才没有好好跟着学,下次一定要学会这个手艺啊。

天歌笑道:“怎么样?我没有哄你吧,真的是十分美味好吃吧,外酥里嫩的……”

灵儿笑着又吃了一颗说:“对,就是这个味道,你看好烫呀,啊……怎么还这么烫,又烫又好吃啊,都忍不住这人想要把这些全部都吃掉了!”

天歌笑道:“当然了,也不看看谁是大厨啊,那可是我天歌是第一大厨吧,你要是对我好一点,我以后天天给你做好吃的?”

灵儿笑道:“大厨,我对你好好的,天天都给我做这种好吃的吧,这也太好吃了,你都还会些什么呀?没想到跟你认识这么久,还不知道你这个人居然还有这么深藏不露的一手呢,这么好的手艺怎么都早早的不露出来给我们尝一尝呢?”

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