6月份，胡杨让徐梅和郑晓参与前堂所有培训课程，并要求两人和人力资源部的罗香梅，开业就从传菜员、服务员、领班、收银、大堂副理、大堂经理等岗位开始轮岗，每个岗位必须待够一周。
员工住宿落实后，徐梅主动要求和员工住在一起，小区里她的卧室当然留着，胡杨可舍不得她长期住在外面。
天气已经很炎热，胡杨除了周末和下午课后去视察火锅店的装修情况，大部分时间都在看书，期末考试已经快到了。
自从上次篮球赛后，胡杨和同学们要亲近的多了，李芷若的成绩依旧最好，格桑成绩也不错，所以晚上复习的时候，胡杨经常会找这两位优秀同学借笔记，一来二去搞得关系很好，但胡杨始终保持着分寸，也保持着克制，不逾越男女之情。
袁志强的嫂子刘娟，身体已经好的差不多了，行动无碍，但长期站着也不行，当库管正合适。
小宇被送进了烹专学厨师，两年毕业能拿个中专文凭，学费都是胡杨让公司先垫支的。
6月30日，鱼头王火锅店也迎来了胡杨的最后验收。
门口做了整体突出的门头，柚木色抬梁穿斗门楼，上面盖着青瓦，古味浓郁，檐下悬挂一块柚木色的木匾，上面凹刻着“鱼头王火锅”五个大字，字是胡杨托人找江城教过自己的书法刘老师写的，欧体楷书，点画劲挺，笔力凝聚，可是花了两千元买断版权的。
整个二楼防水墙上做了房檐，覆盖青瓦，背后是长达三十米，高达三米的霓虹灯铁架，上面用红色铁皮做了“鱼头王火锅”五个大字，右下角有几个铁皮小字“001百花店”。
门头两边是落地玻璃大窗户，上面贴着鱼头王logo：一条取材于汉画像砖上的鱼造型，下面几个黄色的小字“鱼头王火锅”。
门前是用黄色反光漆画了停车位，正门前有一个迎宾台。
进入大门，青石板的地面，一条蜿蜒的小河边镶嵌着大鹅卵石，河里有水有小锦鲤，水深只有10多厘米，还放着一条历经岁月沧桑的小渔船，有木浆有舵，上面有竹编的船篷，挂着渔网，蓑衣。
跨过带栏杆的石板桥，便是吧台，一样的柚木配青瓦。
吧台左右，便是大厅，临街的是四人桌，靠里面的是六人桌，八人桌。大厅左右两侧是两排包间，门口白墙上挂着“峨眉山，九寨沟”等风景名胜区的木刻牌子，下面还有数字编号。
白色墙壁上安装了旧民居的木窗，打磨抛光后涂上一层哑光清漆，显得古香古色。
包间内外的墙壁上，悬挂着明亮拍摄的黑白巨幅照片，都是古镇景色和撒网捕鱼的场景。
吧台背后，有一棵水泥做的大树，枝叶繁茂，从天花板上垂吊下来，都是绢做的树叶，不过栩栩如生。
树下摆了餐桌，估计以后是最先被抢占的好位置。
正对大树，是小吃和凉菜窗口，玻璃柜台里摆着样品，上面是假房檐配青瓦，木框上还吊了一串小木牌，上面刻着菜品的名称。
餐桌椅全是家具厂定做的，实木框架镶嵌黑色大理石，中间有不锈钢的炉盘，可以倒水进去降温，免得烫裂桌面。椅子则以胡杨最初在旧家具市场淘的那把明代官帽椅为原型，椅背上刻上了logo。
整个大厅的吊顶涂成黑色，柚木的假梁上面安有射灯，吸顶的6台空调能保证室内温度可控，16台吸顶换气扇能保证室内没有油烟。
最后是厨房和洗手间。
洗手间一改女位少的毛病，整整有六个蹲位，男卫生间只有三个小便池加三个蹲位。洗手池配有洗手液、卷纸和烘手器。
厨房略显拥挤，中间是不锈钢操作台，两边一共6台燃气灶，其中一个专门熬制骨头汤。
整个工程的做工差强人意，小隆的工程队就那个水平，应付工装还行，做家装就太糙了。明亮说手艺最好的是浙江广东工人，但是工钱起码翻倍。火锅店嘛，用不着那么精细，大效果有了就行。
视察完店面，晚上胡杨又去了电大分校的员工住宿楼，楼下有个小篮球场，虽然整体比较破旧，但打扫的干干净净。
徐梅和叶剑全程陪同解说，年轻人们都认识这三位老总，一出现就被围住了，叽叽喳喳吵个不停。
二楼全是男员工们，厨师年龄也都不大，最大的不过四十来岁，大多数还是年轻人。叶剑单独一间，郑晓和男会计一间，其余员工都是四个人住一间房，四架上下床，下面睡人上面放行李箱，四个住着也不拥挤，比自个川大的宿舍还宽敞。
三楼全是住女孩子们，大堂经理宁红和副理住一间，其余也是四人住一间，胡杨看见了白灵，小姑娘收拾的很利索，精气神都与之前截然不同，俨然有些精英的范儿。
胡杨逐一检查房间，内务打扫的很干净，鞋子一条线，杯子牙刷一条线，毛巾一条线，公共卫生间也排了值班表每天打扫，干净没有异味。
每个房间，胡杨都会和年轻人聊上几句，问问孩子们生活工作上有什么困难，住宿是否习惯等等，两层楼挨个走完，花了整整两个小时。
离开的时候，胡杨叮嘱叶剑和徐梅，一定要照顾好我们自家的孩子，让他们感受到家一样的温暖。
7月1日，胡杨下午考完试便带着胡晓华等人去火锅店试吃。
主食材来自黑龙潭水库的养殖花鲢鱼，这种鱼生长速度很快，一年能长两斤左右，最大可以长到十几斤，选取的是四斤左右的小鱼，沿着腮盖后面切下的叫“净鱼头”，腮盖后面留两指宽鱼身的叫“半鱼头”，目前暂时不卖全鱼。俗话说“鲢鱼头，鲤鱼腰”，鲢鱼头营养丰富，肉质细嫩，入口即化，口感极佳，历来都是家宴的上品。用刀从中一剖为二，抹上盐花椒辣椒粉香料腌制几分钟，下火锅煮十分钟就能食用，而鱼肉刺小刺多，口感远远比不上鱼头，所以只卖鱼头不卖鱼肉。
剩下的鱼身，不用担心，供货的老板通常会低价卖给一些食堂和工地，还有一些做鱼丸的厂家也需要。
胡杨品尝一番，还是那么鲜香可口，所以，这玩意能火遍全国，本身就是有道理的。
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