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清晨的阳光轻柔地透过后厨的窗户,洒在林羽和林瑶忙碌的身影上。林羽从系统食材库中拿出几个紫皮洋葱,这些洋葱表皮泛着迷人的光泽,个头饱满。“瑶瑶,今天咱们做法式洋葱汤,这可是一道经典的法国料理。”林羽笑着对林瑶说道。

林瑶眼睛一亮,兴奋地回应:“听起来就很棒!我早就想尝尝正宗的法式味道了,快说说需要准备什么。”

林羽一边将食材摆放整齐,一边介绍:“咱们需要4个中等大小的紫皮洋葱,大概700克,这洋葱可是汤的灵魂。还有200克黄油,适量的香叶、百里香,以及100克法棍切片,另外,还得准备20克面粉、1升牛肉高汤、100克格鲁耶尔芝士,盐和黑胡椒适量来调味。”

林瑶迅速进入状态,帮着把洋葱切成薄片。林羽则在一旁将黄油放入厚底锅中,小火加热。随着黄油慢慢融化,散发出浓郁的奶香。林羽把切好的洋葱片倒入锅中,轻轻翻炒。“瑶瑶,炒洋葱的时候火要小,慢慢把洋葱的甜味炒出来。”林羽耐心地讲解着。

洋葱在锅中逐渐变软,颜色也从鲜亮的紫色变为半透明,随后开始慢慢变成焦糖色,浓郁的香气弥漫在整个后厨。这一步花费了大约20分钟,林羽不断搅拌,确保洋葱受热均匀,不被炒焦。

接着,林羽加入20克面粉,继续翻炒,让面粉与洋葱充分融合。面粉吸收了洋葱的油脂和水分,形成了一种浓稠的糊状物,为汤汁增添了醇厚的口感。翻炒约5分钟后,林羽缓缓倒入1升牛肉高汤,同时放入2片香叶和一小撮百里香。

林羽将汤搅拌均匀,盖上锅盖,转小火慢炖30分钟。在这期间,他时不时揭开锅盖搅拌一下,防止汤汁粘锅。林瑶在一旁看着锅里慢慢炖煮的汤,忍不住问道:“老公,为什么要用牛肉高汤呀?”

林羽笑着解释:“牛肉高汤能给洋葱汤带来更浓郁的肉香和醇厚的味道,和洋葱的甜味相得益彰。要是用其他高汤,味道可就差远了。”

30分钟后,汤炖好了。林羽尝了一口,微微皱眉,接着加入适量的盐和黑胡椒调味,让味道达到最佳平衡。

与此同时,林瑶把法棍切片放入烤箱,烤至表面金黄酥脆。林羽则将格鲁耶尔芝士刨成丝备用。

林羽把炖好的洋葱汤倒入耐热的汤碗中,每个碗里放2 - 3片烤好的法棍片,然后在上面均匀地撒上一层厚厚的格鲁耶尔芝士丝。他把汤碗放入预热至200度的烤箱中,烤制10 - 15分钟,直到芝士融化并变成金黄的焦糖色,微微鼓起泡泡。

从准备食材到完成,总共花费了约1个半小时。当林羽把热气腾腾的法式洋葱汤端上桌时,芝士的浓香和洋葱汤的甜香混合在一起,让人垂涎欲滴。

林瑶迫不及待地拿起勺子,舀了一口汤,又咬了一口沾满芝士的法棍。汤的醇厚、洋葱的香甜、芝士的浓郁和法棍的酥脆在口中完美融合,口感丰富极了。林瑶一边吃一边竖起大拇指:“老公,太好吃了!这味道太正宗了,跟我在法国餐厅吃的一模一样。”

这时,小吃摊前已经围了几位早起的顾客,他们被这诱人的香气吸引,纷纷询问这是什么新品。林羽热情地向他们介绍法式洋葱汤的制作过程和独特口感,顾客们听了都跃跃欲试。

“老板,给我来一份!闻着太香了,实在忍不住。”一位中年男士说道。

“好嘞,您稍等!”林羽熟练地开始制作洋葱汤,不一会儿,一份热气腾腾的法式洋葱汤就端到了男士面前。

男士尝了一口,眼睛瞪得大大的,脸上露出满足的表情:“嗯,太香了,味道真不错!你们家的小吃总是能给人惊喜。”

其他顾客见状,也纷纷下单。林羽和林瑶忙得不亦乐乎,一上午的时间,法式洋葱汤就卖出了几十份,受到了大家的一致好评。

收摊后,林羽和林瑶坐在小吃摊前,虽然有些疲惫,但心里都充满了成就感。林羽看着林瑶,感慨道:“瑶瑶,多亏有你在我身边,帮我一起研发美食,咱们的小吃摊才越来越受欢迎。”

林瑶靠在林羽的肩膀上,温柔地说:“老公,这是我们共同的努力,只要能和你一起做喜欢的事,再辛苦我也愿意。”

两人相视而笑,享受着这因美食而带来的甜蜜与满足,满心期待着下一次的美食创作,他们坚信,未来还有更多的美味等待他们去探索、去分享,而他们的小吃摊也会因为这些独特的美食,越来越红火。

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