福来酒楼的糕点做得并不出彩,都没有专门的甜品师傅。
诸如糕点一类的甜品,他们基本上都是从外面采购,然后再免费赠送给客人。
这也是当韩辛夷提出要让沈玉楼做桂花糕点时,李有福不曾反对的原因。
酒楼里面缺一位糕点师傅。
沈玉楼要是会做甜品糕点,刚好能补上这个缺。
所以,眼下韩辛夷瞧不上他们酒楼准备的桂花蜜和桂花糖,李有福一点儿都不意外。
因为这些,都是他临时让人从外面的集市上买回来的。
大集上平价出售的东西,自然比不得大户人家用的东西好,出身大家族的韩大小姐瞧不上眼很正常。
他还笑着恭维了几句,直夸韩辛夷带来的东西好。
韩辛夷倨傲地抬了抬下巴,心中得意不已,暗道本姑娘带来的食材,当然都是最好的。
糖桂花和桂花蜜就不说了,前者出自经验丰富的老厨娘之手,后者是足以送进皇宫献给皇上的贡品品质。
就是那满满一篮子的桂花,都是采摘自十年老树。
要知道,桂花树的生长周期,和桂花的浓郁程度,有着直接的联系。
桂花树的年份越久,开出来的桂花香味就越浓郁。
她就不信了,她三管齐下,还收拾不了她那个贱命的小姑子。
不过话说,都这么长时间过去了,她那贱命的小姑子怎么还没换好衣服?该不会是借机溜了吧?
心中才这么响,就听身后传来脚步声,扭头望过去,就见从外面走进来两位少女。
韩辛夷忽略掉走在后面的赵宝珠,直接将目光锁定在打头的少女身上,狐疑道:“你,你是沈姑娘?你怎么穿成这样了?还有,你脸上戴的那个东西又是什么?”
就是一旁的李有福,都好奇地上下打量沈玉楼。
沈玉楼身上穿着的,还是来时穿的那身衣服,但是外面多了件围裙,而且围裙还不是时下世人经常使用的那种半身围裙,而是那种上端覆盖至胸部,下端长至膝盖上方,腰部那里再用一根布带子束出腰身。
围裙的颜色也不是沉闷的黑色,而是让人瞧了赏心悦目的嫩绿色。
除此之外,沈玉楼还将头发用头巾包了起来,整个人看起来清爽干练,又不失俏皮。
当然,这还不是真正让李有福好奇的,李有福好奇的是她蒙在口鼻上的那块布。
……是布吧?
好好的,蒙住口鼻做什么?
李有福还没来得及问,韩辛夷忽然福至心灵反应过来。
蒙住口鼻,就闻不到外界的味道了。
闻不到外界的味道,自然也就不会洋相百出喷嚏连天。
那她今日做的这些准备,岂不是又要白忙活一场?
不行!
不能让她戴着这个鬼东西上灶!
想到这,韩辛夷压制着怒意,故作不解道:“沈姑娘这是做了什么见不得人的事吗?为何要蒙住口鼻,不敢以真容示人啊?还是说,沈姑娘脸上忽然起了什么奇怪的病症?”
这两种可能,哪一个都足以将沈玉楼撵出酒楼。
果不其然,本来还只是好奇沈玉楼这一身奇怪装扮的李有福,闻言神情一下子严肃起来。
他皱眉道:“沈姑娘要是身体有异,不妨先回家休息,等好了再过来也不迟。”
干他们这一行的,最忌讳的就是身上有奇奇怪怪的病症。
沈玉楼并不奇怪韩辛夷的挑拨。
她摇摇头,弯起眼睛笑道:“韩姑娘误会啦,我蒙住口鼻,并不是做了什么不好的事情,没脸见人,也不是脸上起了什么奇奇怪怪的病症,不敢见人。”
说罢,她暗暗深吸了口气,然后屏住呼吸,摘下口罩。
脸上干干净净,并无半点异样。
见李有福阴沉的面色缓和过来,重新换上了副好奇之色,沈玉楼这才将口罩重新戴好,解释道。
“我戴的这个东西,是我自己做的,叫口罩,我想的是,厨师在烹饪菜肴时,不可能一直屏住气息不呼吸,而一旦呼吸,口中喷出来的浊气,可能就会落到食材上面。”
“再者,厨师在烹饪菜肴,也不可能一直都闭紧嘴巴不说话,而一旦开口说话,口水就有可能会从口腔里喷出来,溅到食材上面。”
“而我戴上这个口罩,就可以杜绝呼出的浊气,和喷出来的口水,落在食材上的可能性。”
“就跟我用布巾将头发包起来,免得一不小心让头发掉进食材中是一个道理。”
她眉眼弯弯,笑着问韩辛夷:“韩姑娘,您也不希望入口的食物受到污染,对吧?”
韩辛夷:“……”
这番解释有理有据,她完全找不到反驳的点。
内心的不甘和愤怒如野草般疯长,险些压制不住。
韩辛夷死死咬住舌头,这才没让脸上的表情崩塌。
“沈姑娘还真是……考虑得周到。”她咬牙恨道。
沈玉楼全当看不见她眼底隐含的怒意,眼中笑意更盛:“多谢韩姑娘夸赞,古语曰在其位,谋其职,负其责,尽其事,为食客的卫生安全着想,这本就是我们的分内之责。”
“好!说得好!”李有福忍不住激动地鼓掌叫好。
跟其他人当厨师是为了谋生不一样。
他当厨师,是真的只是因为喜欢这一行;也是因为喜欢这一行,所以沈玉楼这种处处为食客的着想的觉悟深得他心。
他已经决定了,只要沈玉楼展现出一点点厨艺上的天赋,他就将人带在身边悉心培养!
就是将来收为关门弟子,也不是不能考虑!
沈玉楼还不知道自己已经入了李有福的眼,甚至还被列为了关门弟子人选。
有了口罩做防护,满厨房的桂花香影响不到她分毫。
她淡定自如地在灶台前忙碌,先用细密度的筛网将糯米粉进行第一遍过滤,筛出最细腻的粉末。
然后抓取适量的糖桂花,放入细密的纱布中,按压揉搓,挤出其中储存的桂花糖水。
再将得来的桂花糖水,加入筛过的糯米粉中,边加边搅拌,直到盆中的糯米粉变成湿润的粉末状。
紧接着下一步就是进行二道过滤,使其成为更细腻的粉末,然后将粉末倒入模具中,按压紧实,再往表面薄薄地撒上一层桂花,便可入笼蒸制了。
不得不说,食材的好坏与否,直接决定了成品的质量。
再有好厨艺加持,更是锦上添花。
韩辛夷望着面前那一笼雪白如玉,如云朵般暄软蓬松的桂花糕,眼珠子都快要瞪出来了。
她不甘心!
凭什么?
她明明都已经重活一世了,却还拿一个低贱的乡下丫头无可奈何!
眼见李有福激动的两眼放光,伸手就要拿起一块桂花糕尝味道。
韩辛夷眼中冒出恶毒的寒芒,假装脚下打滑往前扑去,将一笼刚出锅的桂花糕全都推到地上去。
由此同时,她还趁机一把扯掉了沈玉楼蒙住口鼻的口罩。
沈玉楼猝不及防,浓郁的桂花香直入鼻息——