徐经理对省城本土快餐店要求进驻到日资商场很是诧异，原因无他，省城快餐乃至京城的中式快餐据他了解都是无序竞争。因为中餐是个人有个人的手艺，个人有个人的配方，同样一份炒回锅肉，不同的厨师都会有不同的炒法，味道也是千差万别。
徐经理想不到，在京城这个一线大城市都没有快餐店来参与外资商场招商，今天在省城这个内陆城市，倒是让自己见识到了。徐经理不由得对宋如岚另眼相看，对宋如岚接下来的介绍家味鲜快餐，有了一点兴趣。
宋如岚自己制作了一份企划案，拿出来交给徐经理翻看。徐经理打开这份家味鲜快餐的企划，心里不由得又被惊艳到了。这份企划案图文并茂，数据详实，对省城消费者的就餐习惯、口味和消费能力都有分析，还附上家味鲜快餐店的消费数据，统计出每日、每周的消费趋势，这份企划的质量不亚于任何外资企业的企划方案。
徐经理知道，日本人对细节的打磨已经到了“变态”的程度，公司在省城开始筹备商场时，就曾经记录过一份多达上千多个条目的表格，并且要求这些项目的百分之七十要达到行业之上的水准，才允许开业。
在徐经理看来，眼前这位叫宋如岚的家味鲜快餐店的小老板也有总公司这种吹毛求疵的癖好，企划的每个细节都有顾及，还加以数据说明，让人一目了然。让徐经理都想把宋如岚挖到自己公司来工作了，这样做事的下属让上级该多省心啦。
不过宋如岚是来谈招商的，徐经理这点专业性还是有的，他专心听宋如岚对家味鲜快餐的发展、快餐文化以及本土消费力等介绍后，让宋如岚留下资料等他再联系。宋如岚摸不准这位徐经理是什么意思，既没有拒绝也没有表示接受，只好徐徐图之。
徐经理等宋如岚走后又翻阅了家味鲜快餐入驻的企划案，晚餐时间专程到家味鲜快餐店进行用餐体验。还有半条街远的地方徐经理就看见了家味鲜的招牌，等进了店堂，被座无虚席的用餐人群吓了一跳。徐经理是京城人，在京城，只有少数几家百年老牌餐饮店才会有的人气在省城这家小小的快餐店看到了。
俗话说“外行看热闹，内行看门道。”，徐经理点餐时见前台员工手脚麻利，动作娴熟，亲切感拿捏得恰到好处；透明厨房肉眼可见地烹饪食材和过程，让人挑不出毛病；坐下就餐，窗明灯亮座位舒适；饭菜可口卫生，碗筷餐盘细节到位，处处彰显温馨。用餐的人群各式各样，涵盖中青年、老人和孩子，算是一网打尽。
徐经理不是省城本地人，对本地人的口味不是很了解，但看用餐的人餐盘里剩余的食物并不多的情况下，也知道饭菜是符合本地人口味的，徐经理对家味鲜快餐入驻有了想法。
不过在第二天徐经理向总经理汇报这家快餐入驻的事情的时候，虽然徐经理已经把实地考察的所见详细汇报了，但总经理的要求还是让徐经理抓紧时间把公司意向的一家洋快餐店引进过来，对家味鲜这种本土小快餐店丝毫没有兴趣。
这家洋快餐店在日本的时候就一直和日资企业合作，基本是日资商场开在哪里洋快餐就开在哪里。但在日资企业进入省城后，这家洋快餐一反常态，提出对省城的消费能力不看好的理由来拒绝了入驻省城日资商场。徐经理多次和洋快餐总部联系，对方一直推脱。
徐经理对洋快餐的傲慢很有意见，现在更是看好家味鲜快餐的本土引流能力，想促成宋如岚和日资商场的合作，无赖话语权不够，只好按照总经理的指示拒绝了宋如岚的入驻请求。
宋如岚在接到徐经理电话告知的时候，询问了被拒绝的理由，徐经理没有隐瞒，把前因后果合盘托出，听说日资商场老总只愿意引进洋快餐，宋如岚心里燃起了不服输的念头。
接下来几天宋如岚把挨着日资商场的商铺问了个遍，她就不信本土快餐比洋快餐差，宋如岚决定在日资商场旁边开一家家味鲜快餐，和洋快餐直接竞争。
这不是宋如岚心血来潮，而是宋如岚基于家味鲜快餐第一家店的顾客消费习惯的强大自信。省城地处内陆，人们的口味较重，省城的人喜辣喜咸鲜，洋快餐的口味根本不符合本地人的要求，不过因为是新鲜事物会段时间感兴趣而已。
相反家味鲜快餐的口味是宋如岚拜托舅妈研发的符合省城人三代口味的本土菜式，也就是省城人从小吃惯的口味，是家里菜的味道，也是妈妈菜的味道。
功夫不负有心人，还真让宋如岚找到一家要转卖的商铺，面积有四百多平方米，而且只售不租。宋如岚看好这家商铺，位置紧邻日资商场，后面又一个中专技工学校，很多学生也在附近消费。
位置很好，唯一把宋如岚难倒的价格。店铺面积大，繁华地段客流可观，所以房东要价也高，宋如岚手里的钱根本没法买下这里。宋如岚把这个烦恼给魏启明说了，魏启明当即表示自己有些存款，可以全部拿出来支援宋如岚。
宋如岚除了感动，还是理智地给魏启明分析，家味鲜快餐的发展是连锁式发展，而且宋如岚希望用购买商铺的方式来开始直营店面，一方面可以投资商铺等固定资产，另一方面做出规模效应利于管理和品控。
用私人的存款远远不能满足快餐店的扩张，所以宋如岚的计划是找银行贷款。不过宋如岚已经到银行打听了，银行对宋如岚这种个体老板只提供抵押贷款，宋如岚想到家里新买的两套房子的房产证，打算用来抵押贷款。
魏启明这时候给宋如岚说，自己和大哥名下在省城也有一套房子，是姥姥姥爷当年平反时政府补偿的，就给了哥俩。房子有点老了，但还带花园，一直空着没人住，老妈是意思是以后两兄弟结婚，一个跟在父母，一个就住这房子。
现在宋如岚要贷款，如果钱不够，这个房产证自己和大哥商量一下也可以拿来抵押贷款。宋如岚对魏启明的无条件支持很是感动，也答应自己先用家里两套房贷款，如果不够再向魏启明求援。
后面买商铺的时候宋如岚只抵押了家里两套房子，因为是新房，银行评估的价值还不错，所以很顺利地办理了贷款，宋如岚买下了商铺，抓紧时间装修招人，想在日资商场开业以前运营。